ليس كما يتوقع الجميع ان نواة التمر لا تحتوي على أهمية لكن يجب ان نخبركم بان لها فوائد لا تقل عن التمر حيث يمكن استخدامها في مجالات كثيرة حيث يمكن الاستفادة منها كعلف حيواني وايضا تدخل في صناعة المواد الصحية والعلاجية والغذائية وبسبب فوائدها الكثيرة قررنا ان نتحدث عنها في مقالنا ابقوا معنا. نواة التمر وخصائصها في المتوسط ، تبلغ نواة التمور حوالي 6 إلى 12 بالمائة من الوزن الإجمالي للتمور ، وتختلف نسبة وزنها (بالنسبة إلى التاريخ نفسه) حسب نوع التاريخ ومكان الزراعة وطريقة الاحتفاظ بها من كل 1000 جرام من التمر حوالي 100 إلى 150 جرام وزن نواة التمر. القيمة الغذائية لحبوب التمر (تحليل المعادن والمواد العضوية) تحتوي كل نواة تمر في المتوسط على 81-83٪ كربوهيدرات ، 10.19-67.12٪ زيت لب النخيل ، 5-3.6٪ بروتين. الكربوهيدرات 81-83٪ بترول 10 / 19-12 / 67٪ بروتين 5-6.3٪ 
يشير تحليل المعادن في حبات التمر إلى وجود كميات كبيرة من البوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم والصوديوم. بالطبع ، توجد معادن أخرى مثل الحديد والمنغنيز والزنك والنحاس في نواة التمر. إن وجود كمية قليلة من حمض الفيتيك في نواة التمر يعد أيضًا ميزة على نخالة الحبوب. خصائص نواة التمر ، من الجمال إلى علاج الأمراض نواة التمر ومشتقاتها (مثل نواة التمر وزيت نواة التمر ومسحوق نواة التمر) لها خصائص مذهلة. في الطب الإسلامي والتقليدي ، يتم استخدامه للوقاية وحماية الجسم من العديد من الأمراض. يفيد في علاج مرض السكري ومكافحته. مسحوق نواة التمر (خاصة نواة التمر) مفيد جدًا للتحكم في نسبة السكر في الدم ومرض السكري. يتميز هذا المسحوق الاستثنائي بخاصية إنتاج الأنسولين وزيادته وهو فعال في خفض نسبة السكر في الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع نسبة السكر في الدم يوصى بشرب القهوة المخمرة من حبات النخيل بشكل يومي. صحة الجلد والشعر زيت نواة التمر مفيد جدًا لصحة ونضارة الجلد والشعر ويمنع شيب الشعر المبكر. كانت هناك العديد من الدراسات والأبحاث حول الخصائص العلاجية لزيت نواة النخيل والتي سنناقشها بالتحديد في مقال آخر عن خصائصه وكيفية استخدامه. انخفاض ضغط الدم والدهون في الدم المحتوى العالي من الألياف في نواة التمر يقلل من البروتينات الدهنية في الدم وبالتالي يتحكم ويقلل من ضغط الدم والدهون في الدم. تقوية جهاز المناعة وتحسين عمل الجهاز العصبي تحتوي بذور التمر على كميات مناسبة من المعادن (مثل الزنك والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والصوديوم) ، والتي تعمل على تحسين وظائف الجهاز المناعي والعصبي. 
تحسين هضم الطعام وكفاءة الجهاز الهضمي تحتوي تمور كبكاب وحبوب التمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية وهي مفيدة في تسهيل هضم الطعام. من ناحية أخرى ، تعتبر حبوب نواة النخيل فعالة في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، وخاصة الإسهال المزمن ، وتعمل كمطهر قوي وتدمير البكتيريا الضارة التي تدخل الجهاز الهضمي. الوقاية من حصى الكلى وتلف الكبد: مشتقات هذه البذرة المذهلة لها خصائص سحق وتساعد على تكسير وسحق حصوات الكلى. بذور التمر مليئة بالبروانثوسيانيدينات التي تساعدك على منع تلف الكبد والكلى والحماية من تسمم الكبد. قد يعزى هذا التأثير الكبدي إلى نشاط مضادات الأكسدة وتثبيط الجذور الحرة. الاستهلاك اليومي لمشتقات بذور التمر مفيد في منع حصوات الكلى وتحسين وظائف الكلى. يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة تعد حبات التمر مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة التي لها دور محتمل في تثبيط الجذور الحرة في الجسم ، ومنع السرطان ومنع تلف الحمض النووي. تشير الأبحاث والدراسات التي أجريت في هذا المجال إلى أن بذور التمر الإيرانية تحتوي على نسبة مدهشة من مضادات الأكسدة مقارنة ببذور التمر الأخرى. تعتبر الخصائص المضادة للأكسدة من أهم خصائص نواة التمر. استخدام نوى التمر في الصناعات المختلفة يمكن تحليل تطبيقات نواة التمر في مختلف الصناعات (من الصناعات الغذائية لاستخدامها في الصناعات الطبية والصحية) في عدة فئات ، وسنواصل التحقيق في دورها وتطبيقها في كل من هذه الصناعات. نواة التمر كعلف للحيوانات تتزايد كمية الغذاء اللازمة لإطعام الماشية في العالم يومًا بعد يوم. وفي الوقت نفسه ، فإن نواة التمر كمصدر غني ورخيص للكربوهيدرات لديها القدرة على استخدامها في هذا المجال. بناءً على الأبحاث والدراسات التي أجريت في هذا الاتجاه ، بإضافة حبات التمر إلى غذاء الحيوانات المجترة (تصل إلى 75٪) ، فإنها تؤكد تحسن النمو وزيادة مستويات هرمون النمو في المجترات. 
نواة التمر في صناعة المواد الغذائية بناءً على الكيمياء الفيزيائية ، تم تحديد أن نواة التمر هي مصدر مناسب لاستخراج الألياف واستخدامها في صناعة الأغذية. في الاختبارات المعملية درسوا عزل السكريات من نواة التمر وأظهروا أن خصائص السكريات التي تم الحصول عليها فريدة من نوعها. كانت القدرة على امتصاص الدهون والاحتفاظ بالماء ملحوظة وأظهرت نشاطًا جيدًا كمضاد للأكسدة. و قاموا بدراسة خصائص إضافة مسحوق نواة النخيل في تركيبة البسكويت ، وبناءً على نتائج هذا البحث ، أدى مسحوقه إلى زيادة ليونة قوام العجين وزيادة كثافة البسكويت وأدى إلى إنتاج منتج يحتوي على ألياف وجودة أكثر ، وكان أفضل من البسكويت العادي. أدت القيمة الغذائية العالية للألياف الموجودة فيه إلى إنتاج الأطعمة القائمة على الألياف مثل الخبز والبسكويت والحلويات والمكملات الغذائية. أدت إضافة كمية صغيرة من مسحوق التمر في تركيبة إنتاج الخبز إلى تقوية صلابة الملمس وزيادة مساميته. أيضًا ، يتم إنتاج الخبز من مسحوق نواة التمر ، الذي يحتوي على ألياف غذائية أكثر من خبز فول الصويا. نواة التمر كعامل مضاد للميكروبات يحتوي مستخلص بذور نواة التمر على خصائص مثبطة لنمو العديد من البكتيريا والفيروسات المعدية ، وقد تم تقييم الخاصية المضادة للميكروبات لنواة التمر بشكل إيجابي ضد نمو العديد من السلالات الميكروبية . في أحد الأبحاث ، لم يكن لمستخلص الأسيتون والإيثانول من ثمار التمر أي تأثير مضاد للجراثيم ضد المكورات العنقودية ، بينما أظهرت نواة التمر تأثيرًا مثبطًا جيدًا نسبيًا ضد المكورات العنقودية ، بناءً على هذا البحث ، تم اقتراح استخدامه كبديل مناسب للمضادات الحيوية في العلاج. تستخدم. العلاج والطب بالطريقة التقليدية واستناداً إلى معتقدات السكان الأصليين في المناطق التي تنتشر فيها زراعة التمر ، تم استخدام مشتقات بذور التمر (نواة) لعلاج ارتفاع ضغط الدم والصداع وسكر الدم وأمراض الجهاز الهضمي ، إلخ. كان فحص خصائصه العلاجية والطبية أيضًا أحد الموضوعات الأخرى التي ناقشها الباحثون. 
يقلل استهلاكه من ضغط الدم والكوليسترول والدهون في الدم ويحسن مستويات الأنسولين لدى مرضى السكري. كان المستخلص الإيثانولي الموجود فيه فعالاً في تحسين شدة قرحة المعدة لدى الفئران ، مما يدل على دوره العلاجي. تظهر ملامح الأحماض الدهنية لزيت نواة النخيل أنه يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل والأدوية والمنتجات الغذائية. الخلاصة والملخص عندما كانت خصائص نوى التمور مخفية عن عامة الناس ، كانت نواة التمر تعتبر جزءًا من نفايات التمور. ومع ذلك ، مع زيادة كمية الدراسات والأبحاث التي أجريت على خصائص نواة التمر والمعلومات المقدمة ، ازداد وعي الجمهور بأهميتها ونشهد إدخال منتجات نواة التمر في النظام الغذائي للناس (خاصة الرياضيين) . من أجل الاستخدام الأمثل لخصائص حبات التمر ومركباتها المغذية والقيمة مثل البروتين والألياف وزيت نواة التمر والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة ومركباتها المضادة للبكتيريا ، يُعتقد أنها تشكل منصة مناسبة لاستخدام خصائص نواة التمر على نطاق صناعي. على سبيل المثال ، نظرًا لوجود كمية عالية من الألياف في نواة التمر ، فمن المستحسن استخدامها في إنتاج الأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الخبز والبسكويت والحلويات والمكملات الغذائية ، وكذلك خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للبكتيريا وزيتها هي أساس إنتاج المنتجات ، وفرت الصحة والأدوية والغذاء. نظرا لأهمية هذا المنتج وفوائده العديدة نحن نقوم بتصدير جميع انواع التمور ونواة التمور الى جميع انحاء العالم .
