يعرف دبس التمر بأنه احد الاغذية التي تزود الجسم بالطاقة و تختلف و تؤثر في اسعاره انواع التمور المستخدمة في انتاجه حيث يجب استخدام اجود التمور و افضلها و ذلك كي تقوم بتزود الجسم بخصائصها المذهلة.
اجود انواع دبس التمر
سنتكلم في مقالنا عن اهم خصائص دبس التمر المفيدة للجسم ابقوا معنا. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الخصائص والميزات المذهلة ، وطرق الإنتاج ، والوصفات وسلسلة من النقاط المهمة حول هذه المادة اللذيذة والقيمة ، اقرأ هذه المقالة حتى النهاية. 
فيتامينات في دبس التمر:
يحتوي دبس التمر على البروتين والسكر الطبيعي والمعادن والفيتامينات مثل B1 و B2 و B3 و B5 بالإضافة إلى A1 و C ، لذلك لا تحتاج إلى فيتامينات متعددة. يحتوي هذا الدبس على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز ويعتبر خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة. 1- خصائص دبس التمر في إمداد الجسم بالطاقة: يعمل دبس التمر على تنشيط الجسم واستهلاكه يمد الجسم بالطاقة.یقوي دبس التمر الذاكرة و يزيد من القدرة على التعلم للاطفال و الطلاب. 2- دبس التمر لعلاج الإمساك: الألياف الموجودة في دبس التمر تجعله يتمتع بخصائص ملينه ويسهل عملية التخلص منه. 3- دبس التمر لصحة الجهاز الهضمي: 4- دبس التمر لعلاج العمى الليلي: بسبب وجود الكاروتينات وفيتامين أ ، يمنع دبس التمر العمى الليلي الذي يصاحبه أعراض مثل جفاف العين وزيادة خطر الإصابة بالعدوى ، ويقوي الرؤية. 5- دبس التمر يسهل الولادة: تناول دبس التمر أثناء الحمل يجعل عنق الرحم مفتوحًا وعملية الولادة والولادة أسهل. 6- دبس التمر لعلاج فقر الدم: يحتوي دبس التمر على الكثير من الحديد وحمض الفوليك ويساعد على علاج فقر الدم. في قسم الصحة في ناماناك ، تقرأ أن حمض الفوليك في التمر يتكوّن من الدم ، لذا فهو مفيد جدًا للنساء الحوامل. الحديد الطبيعي في دبس التمر يزيد خلايا الدم الحمراء. 7- دبس التمر لتخفيف التعب والضعف: دبس التمر غني بفيتامينات المجموعة ب ويفيد في موازنة الأعصاب وتخفيف التعب والضعف. المغنيسيوم والفوسفور في دبس التمر يقوي الخلايا العصبية ويحافظ على حياة الرأس. 8- دبس التمر لزيادة الوزن: إذا كنت تعاني من نقص الوزن وترغب في زيادة الوزن ، فتناول دبس التمر. دبس التمر غني بالسعرات الحرارية واستهلاكه اليومي يزيد من دهون الوجه. 9- دبس التمر مناسب للبشرة: يحتوي دبس التمر على فيتامين C و D ، وهما مفيدان جدًا لخصائص مرونة بشرتك ويجعل البشرة أكثر نعومة.مضاد جيد للشيخوخه بسبب احتوائه على المينامين . لكن طبيعة دبس التمر حار ، وإذا تم تناوله مع أشياء ساخنة أخرى مثل Arde ، فإنه يسبب ظهور بثور جلدية. 10- دبس التمر لزيادة القوة الجنسية: استهلاك دبس التمر مفيد جدا في زيادة القوة الجنسية.العناصر الغذائية في التمر تساعد في زياده القدرة الجنسية 11- دبس التمر لزيادة نمو الشعر: دبس التمر غني بالحديد ويزيد الدورة الدموية تحت الجلد ويساعد على تقوية بصيلات الشعر ويزيد من نمو الشعر. 12- دبس التمر لتقوية وتقوية العظام: بسبب الكالسيوم والمغنيسيوم الموجودين في دبس التمر ، فهو يقوي العظام. دبس التمر له خصائص مضادة للالتهابات ومفيد للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، كما أنه فعال في تسكين آلام المفاصل وآلام الروماتيزم. 13- دبس التمر الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم: يحتوي دبس التمر على القليل من الدهون ولا يحتوي على كولسترول ، لذلك من خلال استهلاكه الخاضع للرقابة ، يمكنك الاستفادة من فوائد التحلية والتحكم في نسبة الكوليسترول في الدم. 
لإنتاج دبس التمر بالطريقة التقليدية هناك ثلاث طرق:
1- طريقة الغليان (الطريقة الساخنة): في طريقة الإنتاج هذه ، توضع التمر في أواني مفتوحة ويضاف إليها الماء حسب وزن الثمرة. يسخن خليط التمر والماء حتى يذوب الدبس في الماء. تستمر الحرارة حتى تصل النسغ إلى التركيز المطلوب ، وأخيراً ، بعد إيقاف الحرارة ، يتم تصفية الخليط وتعبئة النسغ في أوعية بلاستيكية أو أوعية معدنية ، ويتم تغذية المخلفات المتبقية للماشية. 2- تحضير الدبس في أحواض الأسمنت (الطريقة الباردة): يتم صب التمور في أحواض يزيد ارتفاعها عن الأرض بمقدار 1-1.5 متر عن سطح الأرض ويتم تصنيعها لعمليات العصر. يتم ضغط التمور معًا بسبب قوة الوزن ويتم جمع الدبس من الفتحة الموجودة في قاع البركة. هذا النوع من الدبس طبيعي ويسمى دبس التمر الطبيعي. تسمى أحواض الأسمنت أيضًا باللغة المحلية. 3- إنتاج عصارة التمر بطريقة الحصيرة: في بعض المناطق في جنوب البلاد ، مثل ميناب ، بدلاً من أحواض الأسمنت ، يتم صب التمور في وعاء مصنوع من أوراق التمر على شكل سلة خوص ، ويستحق بضغط التمر على بعضها البعض تخرج العصارة من المسام ويتم إزالة الحصيرة. وصفة تحضير دبس التمر
- نقطع التمر إلى قطع كبيرة.
- نقع التمر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة لإزالة الشوائب. تخلصي من الماء الذي نقعتم فيه التمر.
- نضع التمر المنقوع في قدر كبير مع لتر أو 4 أكواب من الماء. اترك الماء يغلي ببطء ، واتركه يطهى ببطء على نار منخفضة جدًا لمدة 1-2 ساعة (2 ساعة أفضل إذا كان لديك الوقت).
- بعد هذا الوقت ، أطفئي الغاز واتركي المزيج يبرد.
- ضعي مصفاة على وعاء وضعي قطعة من القماش القطني أو القماش القطني فوقه ، أو استخدمي كيس اللبن الزبادي أو حليب الجوز.
- اضغط على الكيس حتى يخرج كل دبس التمر المطبوخ من الكيس. إذا كان لديك الكثير من المكونات ، فمن الضروري سكب بعض المكونات في الكيس في كل مرة حتى تتم إزالة الماء تمامًا. سيكون لديك حوالي 2 كوب من السائل.
- صب ماء التمر في قدر واتركه يغلي برفق وببطء. اتركه يغلي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع فتح الغطاء حتى يتبخر الماء الزائد ويصبح الشراب نصف الكمية السابقة تقريبًا. إذا قمت بغمس ملعقة فيه ، يجب أن يغطي الشراب الجزء الخلفي من الملعقة ، على الرغم من أن الشراب سوف يتكاثف بعد التبريد.
- إذا كانت حالة دبس التمر هذه تبدو خفيفة بالنسبة لك ، فيمكنك وضعها على الغاز مرة أخرى حتى يخرج المزيد من دبسها ، ولكن احرص على عدم جعلها سميكة جدًا وقاسية.
نصائح حول تحضير دبس التمر: في تحضير دبس التمر يفضل استخدام التمر الدبس. لاحظ أن تركيز دبس التمر يجب ألا يكون منخفضًا لأنه سيتشكل بسرعة. يمكن تخزين دبس التمر في مكان جاف وبارد في وعاء مغلق لمدة عام واحد. إذا كنت تستخدم التمر الجاف لعمل دبس التمر ، فإنك تحتاج إلى وقت أطول لطهي التمر. احتياطات: نظرا لوجود السكريات الطبيعية ، يعتبر دبس التمر أقل ضررا لمرضى السكر ، ولكن لا ينصح بتناوله لهؤلاء المرضى. إن تناول مزيج من الدبس والأرد ، وكلاهما دافئ بطبيعته ، يتسبب في زيادة سماكة الصفراء لدى الأشخاص ذوي المزاج الحار ، والنتيجة تكون دمامل على وجوههم وجسمهم ، وعلاجهم هو تناول الفواكه الطازجة ذات الطبيعة الباردة . لطلب انواع التمور ومشتقاته من دبس و نوى يمكنكم التواصل معنا عبر الواتس اب عن طريق الضغط على عبارة شراء الظاهرة اسفل الشاشة مستعدون لتلبية جميع احتياجات الاسواق العالمية و باسعار تنافسية متواجدون للرد على جميع اسئلتكم و استفساراتكم المتعلقة بهذا الشأن على مدار اليوم. 
